Giornata di studio Fiepet - Fiesa

Roma, 26 giugno 2018 - analisi e approfondimento su un tema di particolare interesse in materia igienico sanitaria: l'acrilammide

D'intesa con la Federazione delle imprese alimentari di Confesercenti, abbiamo organizzato un Seminario di analisi e di approfondimento su un tema di particolare interesse in materia igienico sanitaria.

 

Si tratta di un argomento relativo alle misure di attenuazione, con i corrispondenti livelli di riferimento, per la riduzione della presenza di acrilammide negli alimenti.

Una riduzione, prevista nell’ambito della legislazione europea, finalizzata alla sicurezza degli alimenti, l’etichettatura e la tracciabilità, per la tutela della salute dei cittadini europei.

 

Al seminario, diretto alle imprese della ristorazione e, soprattutto, alle pizzerie e gastronomie, parteciperanno in qualità di relatori, illustri professori ed esperti in materia igienico sanitaria e di legislazione sugli alimenti.

Documenti Allegati